The Ministry of Agriculture, Fisheries and Food of Quebec / Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), in collaboration with the company Sanctuaire de Beauvoir (located at 675, côte de Beauvoir, à Sherbrooke, Quebec, Canada) is warning the public not to consume the vacuum-packed smoked salmon in this business because it may contain Clostridium botulinum bacteria.
- Toxins produced by Clostridium botulinum bacteria may cause botulism, a life-threatening illness.
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When diagnosed early, botulism can be treated with a botulism antitoxin.
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The antitoxin can prevent a patient’s condition from becoming worse, and reduces the chances of complication.
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Regarding Sanctuaire de Beauvoir’s voluntary recall of the affected products above, other details are as follows.
- No cases of illness associated with the consumption of this food has been reported to date in the department.
- The product, vacuum packed, has been sold in a format of variable weight to the company mentioned above.
- This notice applies to all units of the product sold until October 18, 2013 inclusive.
- People who have a unit of this product in their possession should not consume it.
- They must either return it to the institution where they bought it or throw it away.
Please note that food contaminated with Clostridium botulinum may not look or smell spoiled.
- In food borne botulism, symptoms generally begin 12 to 36 hours after eating a contaminated food, but they can occur as early as six hours or as late as 10 days.
Anyone who has consumed this product and experiences any of the symptoms described here should see a health care provider immediately and notify their local public health unit because death can occur in severe cases:
- nausea
- vomiting
- fatigue
- dizziness
- headache
- double vision
- dry throat
- respiratory failure
- paralysis
You can also register online to receive free e-mail news of food recalls issued by the Ministry by visiting www.mapaq.gouv.qc.ca / rappelsaliments.
Contact Info:
Direction générale de l’inspection des aliments
Sous-ministériat à la santé animale
et à l’inspection des aliments
Tél. : 450 778-6517
Please click here for info on “Why and How to complain?”
The following text is in French:
- En effet, les produits visés pourraient être contaminés par la bactérie Clostridium botulinum.
- Les toxines produites par cette bactérie peuvent causer le botulisme, une maladie parfois mortelle.
Quebec, Canada
Rappels d’aliments
Rappel 2554-Classe 1
Avis de ne pas consommer le saumon fumé de l’entreprise Sanctuaire de Beauvoir.
Québec , le 30 octobre 2013 – Le MAPAQ, en collaboration avec l’entreprise exerçant des activités sous la raison sociale Sanctuaire de Beauvoir et établie au 675, côte de Beauvoir, à Sherbrooke, avise la population de ne pas consommer le saumon fumé emballé sous vide de cette entreprise, car il peut contenir la bactérie Clostridium botulinum.
Le produit, emballé sous vide, a été vendu dans un format de poids variable à l’établissement mentionné ci-dessus. Le présent avis concerne toutes les unités du produit vendu jusqu’au 18 octobre 2013 inclusivement.
L’entreprise procède volontairement au rappel du produit. Elle a convenu avec le MAPAQ de diffuser cet avertissement par mesure de précaution. Il y a lieu de préciser qu’aucun cas de maladie associée à la consommation de cet aliment n’a été signalé à ce jour au Ministère.
Les personnes qui ont une unité de ce produit en leur possession sont donc avisées de ne pas la consommer. Elles doivent soit la retourner à l’établissement où elles l’ont achetée ou la jeter.
Information additionnelle
Direction générale de l’inspection des aliments
Sous-ministériat à la santé animale
et à l’inspection des aliments
Tél. : 450 778-6517
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