This is an update to my previous blogs:
Here is the Canadian Food Inspection Agency’s (CFIA’s) statement on the E. coli O157:H7 investigation of more than 250 ground beef products in Canada:
“Statement on E. coli O157:H7 Investigation
September 27, 2012, Ottawa : The Canadian Food Inspection Agency’s (CFIA) priority is maintaining the safety of the food supply. CFIA actions were and continue to be guided by science-based evidence and a commitment to protect public health. To this end, the CFIA has taken and is continuing to take comprehensive action to respond to the E. coli issue.
The Agency’s response started on September 4, 2012 when it first detected E. coli O157:H7 in products produced from an Alberta facility supplied by XL Foods Inc. That same day, the CFIA was notified by the United States Department of Agriculture of a positive E. coli O157:H7 sample in beef trimmings from XL Foods Inc. The CFIA quickly verified that no affected product was in the marketplace and immediately launched an investigation of XL Foods Inc. to determine the source of the contamination.
This led to some products produced on August 24, 27, 28, 29 and September 5 being recalled to protect Canadian consumers.
While the CFIA’s investigation did not identify one single factor that would lead to E. coli O157:H7 contamination, the combination of several deficiencies played a role. By themselves, each of these findings would not typically signal an immediate concern during the course of normal inspection activities.
The detection of E. coli in slaughter facilities is not uncommon, and plants are expected to have adequate measures in place to monitor higher than normal detection rates and modify control measures accordingly. This trend analysis was not always conducted consistently at the facility.
In addition, CFIA noted deviations were noted from the company’s documented E. coli O157:H7 control measures and sampling and testing procedures. The company was unable to demonstrate through its documentation that it was consistently and effectively implementing its agreed upon control program.
During this period, the CFIA enhanced its onsite inspection activities, including additional oversight of testing for E. coli.
The company took initial steps to ensure the safety of food being produced and at the time committed to additional steps to deal with all issues and prevent recurrence. However, based on information provided by XL Foods, Inc. on September 26, as well as through CFIA inspector oversight, the CFIA has determined that these deficiencies have not been completely corrected. To date, the company has not adequately implemented agreed upon corrective actions and has not presented acceptable plans to address longer-term issues.
Therefore, effective immediately, the CFIA has temporarily suspended the licence to operate Establishment 38 – XL Foods, Inc. All products currently at this plant are under CFIA detention and control. These products will only be released after being tested for E. coli O157:H7. The company has also expanded its voluntary recall of raw meat produced on August 24, 27, 28, 29 and September 5. The CFIA will continue to immediately alert consumers as additional products are identified. This will lead to a series of recall announcements over the next few days as implicated products are identified and traced.
XL Foods Inc. will not resume operations until they have demonstrated that they have fully implemented CFIA’s required corrective actions.
CFIA actions will continue to be guided by science-based evidence and a commitment to protect consumers.”
Canadian Food Inspection Agency’s (CFIA)
Questions and Answers
Recall of Specific Products from XL Foods Inc. – Establishment 38, Brooks, Alberta
Please click on the following text to obtain:
The Canadian Food Inspection Agency (CFIA) is warning the public, distributors and food service establishments not to consume, sell, or serve the ground beef products described below because the products may be contaminated with E. coli O157:H7 bacteria.
Concerning certain ground beef products made from beef recalled by the manufacturer – XL Foods Inc. (Est. 38 in Edmonton, Alberta, Canada) – the Canadian Food Inspection Agency’s continued investigation produced the following results at the present time:
- The table/list of recalled ground beef products provided in the Health Hazard Alert issued on September 16, 2012 is now updated to include another list of additional ground beef products, which is given below in the Canadian Food Inspection Agency’s Public Advisory dated September 27, 2012
- The expanded recall also includes unlabelled and/or unbranded ground beef products:
- available for sale from August 24 through September 25, 2012
- and sold at retail stores not identified in the CFIA‘s product list below, which may include small retailers, local meat markets and butcher shops, etc.
- available for sale from August 24 through September 25, 2012
- Therefore, the CFIA is advising consumers who are unsure if they have the affected ground beef product in their home to check with the store(s) where the product was purchased or throw it out
Other info regarding the voluntary recall of the affected ground beef products is as follows:
- Recall Classification: Class 1
- is a situation in which there is a reasonable probability that the use of, or exposure to, a violative product will cause serious adverse health consequences or death
- There have been no reported illnesses associated with the consumption of these products
- This voluntary recall is part of an ongoing food safety investigation:
- The manufacturer, XL Foods Inc., and various retailers, processors and distributors are voluntarily recalling the affected products from the marketplace
- The CFIA is working with the recalling firms and distributors to identify and verify all affected products
- If additional affected products are confirmed, this table will be updated on the CFIA website
Food contaminated with E. coli O157:H7 may not look or smell spoiled:
- Consumption of food contaminated with these bacteria my cause serious and potentially life-threatening illnesses
Contact Info:
Canadian Food Inspection Agency (CFIA) at 1-800-442-2342 / TTY 1-800-465-7735 (8:00 a.m. to 8:00 p.m. Eastern time, Monday to Friday).
Canadian Food Inspection Agency
PUBLIC ADVISORY
Le texte français suit le texte anglais
EXPANDED HEALTH HAZARD ALERT
Various Labelled and Unlabelled GROUND BEEF Products May Contain E. coli O157:H7 Bacteria
E. coli in Various Ground Beef Products
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OTTAWA, September 27, 2012 – The public warning issued on September 25, 2012 has been expanded to include additional ground beef products and codes / dates because the products may be contaminated with E. coli O157:H7. Previously identified products included in this recall can be found on the Canadian Food Inspection Agency (CFIA) website at www.inspection.gc.ca/recalls.
The CFIA is warning the public, distributors and food service establishments not to consume, sell, or serve the ground beef products described below because the products may be contaminated with E. coli O157:H7.
This recall also includes unlabelled and/or unbranded ground beef products available for sale from August 24 through September 25, 2012 and sold at retail stores not identified in the CFIA‘s product list below, which may include small retailers, local meat markets and butcher shops, etc. Therefore, the CFIA is advising consumers who are unsure if they have the affected ground beef product in their home to check with the store(s) where the product was purchased or throw it out.
The following products, made from beef voluntarily recalled by XL Foods (Est. 38), are affected by this alert:
| Brand | Product | Size | UPC | Codes / Dates | Distribution |
|---|---|---|---|---|---|
| Prepared for Reddi Food Solutions Inc., Leduc, AB (EST 442) | PLU 320 Extra Lean Ground Beef Sirloin | 454 g | 8 153110 003200 | Best Before 13SEP12 15SEP12 18SEP12 20SEP12 |
Alberta |
| Freson Bros. | Ground Sirloin 93% Lean | Variable | Starts with 0 220328 | Packed on dates between SE.17.12 and SE.22.12 | Certain stores in Alberta |
| Freson Bros. | Extra Ln Grnd Bf Max 10 % fat WHS Pk | Variable | Starts with 0 220843 | Packed on dates between SE.17.12 and SE.22.12 | Certain stores in Alberta |
There have been no reported illnesses associated with the consumption of these products.
This voluntary recall is part of an ongoing food safety investigation. The CFIA is working with the recalling firms and distributors to identify and verify all affected products. If additional affected products are confirmed, this table will be updated on the CFIA website. To stay informed of product updates throughout the investigation, consumers are also encouraged to subscribe to CFIA food recalls and allergy alerts at www.foodsafety.gc.ca.
Food contaminated with E. coli O157:H7 may not look or smell spoiled. Consumption of food contaminated with these bacteria my cause serious and potentially life-threatening illnesses. Symptoms include severe abdominal pain and bloody diarrhoea. Some people may have seizures or strokes and some may need blood transfusions and kidney dialysis. Others may live with permanent kidney damage. In severe cases of illness, people may die.
The manufacturer, XL Foods Inc., Edmonton, Alberta and various retailers, processors and distributors are voluntarily recalling the affected products from the marketplace. The CFIA is monitoring the effectiveness of the recall.
For more information, consumers and industry can call the CFIA at 1-800-442-2342 / TTY 1-800-465-7735 (8:00 a.m. to 8:00 p.m. Eastern time, Monday to Friday).
For information on E. coli O157:H7, visit the Food Facts web page at: http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/concen/cause/ecolie.shtml
For information on all food recalls, visit the CFIA‘s Food Recall Report at: http://active.inspection.gc.ca/eng/corp/recarapp_dbe.asp.
To find out more about receiving recalls by e-mail, and other food safety facts, visit: www.foodsafety.gc.ca. Food and consumer product recalls are also available at http://www.healthycanadians.gc.ca.
Agence canadienne d’inspection des aliments
MISE EN GARDE PUBLIQUE
“Déclaration concernant l’enquête relative à la bactérie E. coli O157:H7
Le 27 septembre 2012, Ottawa : La priorité de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) est d’assurer la salubrité de l’approvisionnement alimentaire en tout temps. Les mesures de l’ACIA continuent d’être fondées sur des données scientifiques probantes et une résolution à protéger la santé du public. Pour cette raison, l’ACIA a pris et continue de prendre des mesures exhaustives en réponse au problème relatif à la bactérie E. coli O157:H7.
L’intervention de l’Agence a commencé le 4 septembre 2012, lorsqu’elle a détecté pour la première fois la bactérie E. coli O157:H7 dans des produits fabriqués dans un établissement approvisionné par XL Foods Inc. en Alberta. Le même jour, l’ACIA a été informée par le département de l’Agriculture des États Unis (USDA) qu’un échantillon de parures de bœuf de XL Foods Inc. avait donné un résultat positif pour la présence d’E. coli O157:H7. L’ACIA a rapidement confirmé qu’aucun produit touché ne se trouvait sur le marché et a immédiatement lancé une enquête à l’égard de XL Foods Inc. afin de déterminer la cause de la contamination.
Cela a mené au retrait du marché de certains produits fabriqués les 24, 27, 28 et 29 août et le 5 septembre afin de protéger les consommateurs canadiens.
Bien que l’enquête de l’ACIA n’ait permis de déterminer un seul facteur qui aurait causé la contamination par E. coli O157:H7, la combinaison de plusieurs écarts ont joué un rôle. Individuellement, aucune de ces constatations ne signalerait typiquement une préoccupation immédiate durant les activités d’inspection normales.
La détection de la bactérie E. coli dans des abattoirs n’est pas exceptionnelle en soi, mais on s’attend à ce que les établissements prennent des mesures appropriées pour surveiller les taux de détection plus élevés que la normale et qu’ils modifient leurs mesures de contrôle en conséquence. L’analyse de ces tendances n’a pas toujours été effectuée uniformément dans l’établissement touché.
De plus, l’ACIA a constaté des écarts entre les mesures de contrôle de la bactérie E. coli O157:H7 enregistrées par l’entreprise et les procédures d’échantillonnage et d’analyse. L’entreprise n’a pas pu démontrer dans sa documentation qu’elle appliquait le programme de contrôle convenu de façon uniforme et efficace.
Durant cette période, l’ACIA a intensifié ses activités d’inspection sur place, y compris une surveillance accrue des tests de dépistage d’E. coli.
L’entreprise avait pris des mesures préliminaires pour assurer la salubrité des aliments produits et s’était engagée à prendre des mesures additionnelles pour régler tous les problèmes et prévenir une répétition de la situation. Cependant, selon les renseignements fournis par XL Foods Inc. le 26 septembre et à la suite d’une surveillance par les inspecteurs de l’Agence, l’ACIA a déterminé que les écarts de conformité n’ont pas été pleinement corrigés. À ce jour, l’entreprise n’a toujours pas mis en œuvre de façon satisfaisante les mesures correctives convenues et n’a pas présenté un plan acceptable pour régler le problème à long terme.
Par conséquent, l’ACIA a suspendu temporairement l’agrément de l’établissement 38 de XL Foods Inc. Tous les produits qui se trouvent dans cet établissement sont retenus par l’ACIA et resteront sous son contrôle. Ces produits seront libérés seulement après avoir été soumis à des tests de dépistage d’E. coli O157:H7. L’entreprise a aussi élargi la portée de son rappel volontaire de viande crue produite les 24, 27, 28 et 29 août et le 5 septembre. L’ACIA continuera d’aviser immédiatement les consommateurs au fur et à mesure que d’autres produits sont recensés. Cela entraînera une série d’avis de rappels d’aliments au cours des prochains jours à mesure que les produits touchés sont identifiés et retracés.
XL Foods Inc. ne pourra pas reprendre ses activités jusqu’à ce qu’elle ait démontré qu’elle a pleinement mis en œuvre les mesures correctives exigées par l’ACIA.
Les mesures prises par l’ACIA continueront d’être fondées sur des données scientifiques probantes et une résolution à protéger les consommateurs.”
l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)
Questions et réponses
Rappel de certains produits de XL Foods Inc., établissement no 38, Brooks (Alberta)
EXTENSION – DANGER POUR LA SANTÉ
Présence possible de la bactérie E. coli O157:H7 dans divers produits de BOEUF HACHÉ étiquetés et non étiquetés
Divers produits de boeuf haché peuvent contenir la bactérie E. coli 0157:H7
Page principale | Alertes connexes | Liste des produits rappelés | Questions et réponses
OTTAWA, le 27 septembre 2012 – On a élargi la portée de la mise en garde du 25 septembre 2012 afin d’inclure d’autres produits de boeuf haché et codes / dates, car ils pourraient avoir été contaminés par la bactérie E. coli O157:H7. Vous trouverez sur le site Web de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) la liste des produits identifiés précédemment dans ce rappel à l’adresse suivante www.inspection.gc.ca/rappels.
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) avise la population, les distributeurs et les établissements de restauration de ne pas consommer, vendre ou servir les produits de boeuf haché décrits ci après, car ils pourraient être contaminés par la bactérie E. coli O157:H7.
Ce rappel vise également des produits de boeuf haché non étiqueté et sans marque vendus du 24 août au 25 septembre 2012 dans des magasins de détail qui ne sont pas identifiés dans la liste des produits de l’ACIA ci dessous, notamment de petits détaillants, des marchés aux viandes locaux et des boucheries. Par conséquent, l’ACIA avise les consommateurs qui ne sont pas certains d’avoir des produits de boeuf haché touchés en leur possession de vérifier auprès des magasins où ils les ont achetés ou de jeter les produits en question.
Les produits suivants, fabriqués à partir de boeuf faisant l’objet d’un rappel volontaire par l’entreprise XL Foods (établissement 38), sont visés par la présente mise en garde :
| Marque | Produit | Format | CUP | Codes / Dates | Distribution |
|---|---|---|---|---|---|
| Prépare pour : Reddi Food Solutions Inc., Leduc, AB (EST 442) | PLU 320 Frais de boeuf hachée extra maigre – de surlonge | 454 g | 8 153110 003200 | Meilleur avant 13SEP12 15SEP12 18SEP12 20SEP12 |
Alberta |
| Freson Bros. | « Ground Sirloin 93% Lean » | Variable | Débutant par 0 220328 | Dates d’emballage entre SE.17.12 et SE.22.12 | Certains magasins en Alberta |
| Freson Bros. | « Extra Ln Grnd Bf Max 10 % fat WHS Pk » | Variable | Débutant par 0 220843 | Dates d’emballage entre SE.17.12 et SE.22.12 | Certains magasins en Alberta |
Aucun cas de maladie associé à la consommation de ces produits n’a été signalé.
Le présent rappel volontaire fait partie d’une enquête en cours sur la salubrité des aliments. L’ACIA collabore avec les entreprises et les distributeurs responsables du rappel afin de recenser et de vérifier tous les produits touchés. Si d’autres produits touchés sont confirmés, le présent tableau sera mis à jour sur le site Web de l’ACIA. Pour se tenir au courant des mises à jour tout au long de l’enquête, les consommateurs devraient également s’inscrire aux services d’avis sur les rappels d’aliments et les alertes à l’allergie de l’ACIA sur le site www.salubritedesaliments.gc.ca.
Les aliments contaminés par E. coli O157:H7 ne présentent pas nécessairement d’altération visible ni d’odeur suspecte. La consommation d’aliments contaminés par cette bactérie peut occasionner des maladies graves, parfois mortelles, qui se manifestent notamment par des douleurs abdominales intenses et de la diarrhée sanguine. Certaines personnes peuvent avoir des convulsions ou des accidents cérébrovasculaires, d’autres peuvent avoir besoin de transfusions sanguines et de dialyse. Dans certains cas, les dommages causés aux reins sont permanents. Dans les cas graves, la contamination par E. coli O157:H7 peut causer la mort.
Le fabricant, XL Foods Inc., Edmonton (Alberta), et divers détaillants, transformateurs et distributeurs retirent volontairement du marché les produits touchés. L’ACIA surveille l’efficacité du rappel.
Pour de plus amples renseignements, les consommateurs et les gens de l’industrie peuvent appeler l’ACIA au 1-800-442-2342/ATS 1-800-465-7735 (du lundi au vendredi de 8 h à 20 h, heure de l’Est).
Pour plus d’information sur la bactérie E. coli O157:H7, consultez la page intitulée Faits sur la salubrité des aliments à l’adresse : http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/concen/cause/ecolif.shtml
Pour en savoir davantage sur les rappels d’aliments, consultez le rapport sur les rappels d’aliments de l’ACIA à l’adresse http://active.inspection.gc.ca/fra/corp/recarapp_dbf.asp.
Pour obtenir plus de renseignements sur la façon de recevoir les rappels par courrier électronique ou sur la salubrité des aliments, visitez notre site Web à l’adresse suivante : http://www.salubritedesaliments.gc.ca. Les rappels d’aliments et de produits de consommation sont aussi diffusés sur le site http://www.canadiensensante.gc.ca.
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Comments
One response to “Recalled Ground Beef Products: Ninth List & CFIA’s Statement on E. coli O157:H7 Investigation”
I think you have noted some very interesting points , thanks for the post.